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      "description": "【ブレンドコンセプト】深いコクと、甘く長い余韻を楽しむデイリーブレンド。ローストの魅力を最大限に引き出し、ダークチョコレートのようなほろ苦さと、黒糖を思わせる甘さを重ねました。ベースにはブラジルを使用し、チョコレートのような甘さと厚みのあるコクを引き出しています。そこにコロンビアのなめらかさ、エチオピアのほのかな明るさをアクセントとして加え、全体のバランスを整えました。濃厚な味わいでありながら、後味はすっとキレよく。ブラックでも、ミルクと合わせても楽しめる仕上がりです。日常の中で、しっかりとした満足感を届ける一杯です。",
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      "name": "[Signature Roast] Ethiopia Halata Natural(ETH-0674) / 浅煎り",
      "description": "【農園情報】2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるロットです。ハラタドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるハラタ村に位置しています。シダマの東部はエチオピアの中でも非常に標高が高いエリアであり、高品質なコーヒーを生産しています。ハラタDS近くの小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟したもののみを選別して受け入れています。この地域で一般的に栽培されている品種は74110です。一つ一つ手摘みでの収穫を行います。このドライングステーションは長期的な目標のために持ち込まれたチェリーに対し、丁寧なフィードバックを行っています。完熟したチェリーのみを選別し、16日前後の日数をかけて乾燥させています。",
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      "name": "[Signature Roast] Ruby Spritz(SUM-0019) / 浅煎り",
      "description": "【ブレンドコンセプト】まだまだ続く夏の日には、ルビー色のサマーカクテルのように、華やかでジューシーなコーヒーを。真夏の太陽が照りつける日に、キンキンに冷えたグラスで楽しみたくなるような、柑橘とベリーの果実味が弾けるサマーブレンド「Ruby Spritz」をリリースしました。ブラッドオレンジやネーブルオレンジを思わせるジューシーな果実味に、苺のような甘さ。まるでフレッシュジュースを飲んだような、いきいきとした酸味と甘さが楽しめるブレンドに仕上げました。アイスコーヒーにすると、柑橘の爽やかさと果実のジューシーさがより一層際立ち、暑い夏の日にもすっきりと楽しめる一杯に。氷が溶けていくにつれて味わいも軽やかに変化し、まるで夏のカクテルを楽しんでいるような感覚を味わえます。少し肌寒く感じる朝には、ホットで楽しむのもおすすめです。ブレンドのベースには、日本に届いたばかりの2種類のエチオピア・ニュークロップを使用。ベリーの果実感や甘さがたっぷり詰まった「Ethiopia Shantawene Natural」と、柑橘類を思わせるいきいきとした酸味が味わえる「Ethiopia Gogogu Washed」を選びました。そこに、赤スグリやブラッドオレンジ、きび糖のようなフレッシュな甘さを持つ「Kenya Thunguri Washed」を加えています。3種類のコーヒーはそれぞれ単独で焙煎し、後からブレンドすることで、それぞれの個性とポテンシャルを引き出せる焙煎度合いに仕上げました。異なる果実味と甘さを重ねることで、華やかさの中にも奥行きのある味わいを表現しています。まだまだ続く夏の日に、キンキンに冷やした「Ruby Spritz」と一緒に、果実が弾けるような一杯をお楽しみください。",
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